Reform éttermünk 2002. márciusában nyitotta meg kapuit Zalaegerszegen. Kínálata sokéves otthoni kísérletezés eredményeképpen jött létre, melyet lányom és unokahúgom külföldön szerzett gyakorlati tapasztalataival egészítettünk ki. Így alakult ki étlapunk sokszínűsége, amely a magyar és nemzetközi húsmentes konyha gazdag ízvilágát tükrözi.
Célunk a reform konyha ízeinek megismertetése, az egészséges életmód örömeinek átadása, és mindezen ételek megszerettetése minden korosztállyal, hiszen nem lehet elég későn, vagy elég korán életmódot változtatni. Szeretnénk, ha minél többen megtapasztalnák, hogy a modern natúr konyha nem magvak rágcsálásáról, füvek legeléséről, ízetlen falatok legyűréséről, hanem a magyaros, ízletes ételek élvezetéről szól.
A NEW START életmód program hatására - amellyel 1998-ban ismerkedtünk meg - született meg az ötlet, hogy létrehozzuk éttermünket és boltunkat.
Hisszük, hogy személyes tapasztalatainkkal, az étterem és bolt, valamint az emeleten található infra szauna, masszázs és gyógytorna működtetésével sokaknak nyújtunk segítséget az egészséges életmód elsajátításában.